Vår lunchrestaurang har traditionellt danskt smørrebrød med en modern twist på menyn.
Kvaliteten är hög och vi gör allt från grunden.
Vi har tre Carl Nielsen signaturrätter inspirerade av kompositörens verk.
Vår ambition är att ge en total gästupplevelse så att du känner dig bekväm när du sitter i vår restaurang och äter det godaste smørrebrødet tillsammans med öl, snaps, vin, juice eller läsk.
Lis Hartvig Holm
I december 2019 besökte John & Lis restaurang Amalie som då hade hyrt lokalen på Toldbodgade 5 medan den egna restaurangen renoverades.
När de satt på den gamla, knäppa och helt fantastiska restaurangen var det nästan kärlek vid första ögonkastet.
Lis undersökte historien bakom den gamla byggnaden, där det framkom att den danske kompositören Carl August Nielsen hade bott i byggnaden.
Carl Nielsen gjorde sin debut i Tivoli, så det var självklart att Normann Copenhagens Tivoli-serie, som är inspirerad av trädgårdens många lampor, skulle användas.
Vi har valt att hedra Carl Nielsen genom att göra signaturrätter inspirerade av hans verk. Mycket märkligt nog framfördes Maskarade första gången 1906, då han bodde i byggnaden.
Vid ett tillfälle fick Carl Nielsen problem med hjärtat och hans läkare rekommenderade honom en lugn fritidssysselsättning – och stickning blev det.
Carl Nielsen stickade disktrasor med röda kanter. Det har inspirerat oss att skaffa stickat handläder till våra toaletter.
Johns mamma, Yrsa Holm Kristensen, har stickat våra handdukar.
Vi kan till stor del tacka Steen Lyngfeldt för att han förverkligade drömmen om en lunchrestaurang. Han har varit en stor inspiration och till stor hjälp.
Lyxigt smørrebrød i Köpenhamn
