Lakrissild toppes med geitost, hylleblomstsyltede sennepskort og syltet rødløk Alt smørrebrød serveres på Carl Nielsens hjemmebakte rugbrød
Pepperrotsild119 DKK
Sild vendt i pepperrotkrem og toppet med sitrusinfunderte eple
Dillsild119 DKK
Dillsild toppet med cottage cheese, syltet perleløk og dillolje.
Carl Nielsens sildeplate179 DKK
Årets sildetallerken ifølge Berlingskes matanmelder. Dillsild, lakrissild og pepperrotsild.
Carl Nielsens egg og reker169 DKK
Håndpillede reker slengt i urter toppet med bakskuldmayo og et posjert egg.
Carl Nielsens fisk149 DKK
Panert torsk med hjemmelaget remulade
Carl Nielsens hummer
Hummer, tomat og hylleblomst - kun ved forhåndsbestilling og minimum to personer. Dagspris Dersom du forhåndsbestiller hummer, må vi belaste deg for beløpet hvis du avbestiller.
Røkt laks169 DKK
Røkt laks på bunn av japansk omelett toppet med pepperrotmayo
"Masquerade"139 DKK
Maskarade er poteter med scallion mayo og smult maskert med chips laget av gulrot i forskjellige farger
Coldings tartar169 DKK
Stek tartar toppet med estragonmayo, matperler og krutonger vendt i matfett
Brussel149 DKK
Brissel laget som "syltet" toppet med gressløkmayo, syltede stikkelsbær og trøffel
Kronede dyr159 DKK
Krondyr ligger på en seng av løkkompott, og er toppet med soppkrem, syltede bøkehatter og rips
"Solen er så rød mor"169 DKK
Stekt tartar toppet med soyamayo og en eggeplomme farget med rødbetejuice
Carl Nielsens leverpostei149 DKK
Andelever, grillet andehjerte og rips
Rødbetetartar149 DKK
Bakt rødbeter, eple, løk og westernost
Eggekake139 DKK
Omelett med porto bello, løk, Duroc bacon, bakte tomater og gressløk
Duroc spekepølse139 DKK
Braisert pølse fra Duroc-gris, sjøgås, stekt løk, brokkoligelsky og brønnkarsemayo
Ost og dessert
Carls osteservering145 kr
Western sjøost fra Thiese, Rød løper fra Arla Unika, Høgelundgaard en 12 måneders modnet blåmugg fra Arla Unika. Ostene serveres med øllebrødschips
Pannekaker98 DKK
Hjemmelagde pannekaker med hjemmelaget parfait
Creme brulee98 DKK
Vår Créme brülée er laget med ferskpresset lime og grapefruktskall
